Les Vins Vivants

Vodka Coqlicorne

Distillerie Coqlicorne – Sarthe

Alc. 43 % vol.
70 cl

Boisson emblématique de Russie et d’Europe du nord, la vodka est principalement produite à partir de céréales ou de pommes de terre. Ici l’ingrédient de base est la betterave à sucre. Elle est distillée quatre fois sur plus de 20 heures, où seul le cœur de chauffe est conservé pour une qualité gustative optimale.

Il en résulte une vodka pure et aromatique d’une grande douceur sur des notes d’agrumes. À déguster seule et glacée ou en cocktail (sur un jus de pomme ou un tonic).

38,00

La Distillerie Coqlicorne

Le coq pour la France, la licorne pour l’Écosse, Coqlicorne se veut le reflet de l’identité de ses deux fondateurs : créer des spiritueux uniques et de qualité à partir des meilleurs ingrédients, dans le respect des méthodes artisanales traditionnelles (« du grain au verre »). La distillerie est logée dans une ancienne cidrerie de Nogent-le-Bernard, charmant village du Perche sarthois.

Les macérations et fermentations sont effectuées dans une cuve tronconique en bois, pour une pleine expression des levures et des saveurs. Pour chaque spiritueux il y a au minimum deux distillations, réalisées dans un alambic de type Pot Still 100 % cuivre fait à la main par des artisans expérimentés. Enfin, le vieillissement des eaux-de-vie est assuré dans des barriques d’essences diverses : chêne français ayant servi pour du Pineau des Charentes ou encore acacia neuf bien toasté. La mise en bouteille est assurée à la distillerie.