Les Vins Vivants

Le Vin de l'Oubli

Appellation
Vin de France

Vignoble
Gaillacois, Sud-Ouest

Dégustation
Couleur orangée, profonde, reflets orangés. Nez intense, persistant, puissants arômes d’épices. Bouche aromatique intense, séveuse, ronde, très minérale, longue.
Pour accompagner viandes blanches, poularde, fromages, volailles.

Vin élevé sous voile pendant 10 ans
Zéro sulfite ajouté

48,00

Producteur
Michel Issaly, Domaine de la Ramaye à Sainte-Cécile d’Avès (81)

Vinification
Vendanges manuelles en caissettes ; vinification classique, cuves en ciment brut. Élevage de 10 ans en fût de chêne, mise en bouteille manuelle en 2014, sans sulfites ajoutés.

Cépage : mauzac
Aromatique : épicé
Alcool : 16°
Garde : 2018-2060
Service : 11-13˚C
Certification : AB, HVE (Haute Valeur Environnementale), ECOCERT, Demeter