Les Vins Vivants

Liqueur de Thym

Les Saveurs de Lachanenche – Alpes de Haute-Provence

Alc. 40 % vol.
70 cl

Originaire du bassin méditerranéen, le thym est une plante vivace bien connue en Provence sous le nom de « farigoule » et utilisée entre autres pour ses propriétés antiseptiques. Cette liqueur est obtenue par macération de thym bio dans de l’alcool sans extrait ni concentré, additionné de sucre.

À déguster en digestif bien frais, sur un glaçon ou sur un sorbet. À employer également en cuisine pour parfumer les viandes en fin de cuisson et donner une note provençale au jus par déglaçage.

31,00

La Distillerie Lachanenche

Le terroir de la Vallée de l’Ubaye, entre Alpes du Sud et Parc du Mercantour, bénéficie d’un climat et d’une biodiversité conférant aux plantes récoltées une intensité aromatique exceptionnelle. Allié à une distillation traditionnelle (alambic centenaire) et un savoir-faire artisanal en constante évolution, il permet à la Maison Lachanenche de proposer des alcools fins et savoureux. La gamme est bien étendue : liqueurs variées (framboise, cassis, thym), génépi, limoncello, eaux-de-vie (poires, framboise, prune), pastis, absinthe, gin et vins de fruits.

La devise de la distillerie la résume parfaitement : « Le subtil mariage des Alpes et de la Provence. » Elle a été fondée en 1994 à Méolans-Revel, près de Barcelonnette, par Nicole et Daniel Million-Rousseau, un couple d’agriculteurs passionnés. L’aventure des spiritueux doit notamment son démarrage à une récolte particulièrement abondante de framboises et l’élaboration d’une première liqueur. 25 ans plus tard, les enfants reprennent l’entreprise dans le respect des valeurs familiales : agriculture biologique, méthodes artisanales, procédés 100 % naturels (aucun additif ni extrait ou concentré n’est utilisé) et commercialisation en circuits courts.