Les Vins Vivants

Eau-de-vie de poire williams

Les Saveurs de Lachanenche – Alpes de Haute-Provence

Alc. 40 % vol.
35 cl

Eau-de-vie artisanale obtenue par distillation de poires williams, sans extrait ni concentré. Les poires sont mûries en cave puis broyées, après sélection des plus beaux fruits, pour lancer le processus de fermentation.

Digestif traditionnel emblématique, l’eau-de-vie de poire Lachanenche offre des saveurs raffinées et veloutées. Dégustez cette eau de vie en digestif et découvrez la subtilité et la complexité de ses arômes.

Médaille de bronze au Concours Général Agricole 2018.

28,00

La Distillerie Lachanenche

Le terroir de la Vallée de l’Ubaye, entre Alpes du Sud et Parc du Mercantour, bénéficie d’un climat et d’une biodiversité conférant aux plantes récoltées une intensité aromatique exceptionnelle. Allié à une distillation traditionnelle (alambic centenaire) et un savoir-faire artisanal en constante évolution, il permet à la Maison Lachanenche de proposer des alcools fins et savoureux. La gamme est bien étendue : liqueurs variées (framboise, cassis, thym), génépi, limoncello, eaux-de-vie (poires, framboise, prune), pastis, absinthe, gin et vins de fruits.

La devise de la distillerie la résume parfaitement : « Le subtil mariage des Alpes et de la Provence. » Elle a été fondée en 1994 à Méolans-Revel, près de Barcelonnette, par Nicole et Daniel Million-Rousseau, un couple d’agriculteurs passionnés. L’aventure des spiritueux doit notamment son démarrage à une récolte particulièrement abondante de framboises et l’élaboration d’une première liqueur. 25 ans plus tard, les enfants reprennent l’entreprise dans le respect des valeurs familiales : agriculture biologique, méthodes artisanales, procédés 100 % naturels (aucun additif ni extrait ou concentré n’est utilisé) et commercialisation en circuits courts.