Les Vins Vivants

Eau-de-vie de framboise

Les Saveurs de Lachanenche – Alpes de Haute-Provence

Alc. 40 % vol.
70 cl

Cette eau-de-vie est obtenue par distillation de framboises bio cultivées sur le domaine, sans extrait, concentré, conservateur ni colorant. Elle utilise plus de 4 kg de framboises pour un litre d’eau de vie, après fermentation et macération longues.

Elle offre des arômes complexes et subtils sur des notes douces et fruitées. À déguster légèrement rafraîchie en digestif ou sur un sorbet framboise.

49,00

La Distillerie Lachanenche

Le terroir de la Vallée de l’Ubaye, entre Alpes du Sud et Parc du Mercantour, bénéficie d’un climat et d’une biodiversité conférant aux plantes récoltées une intensité aromatique exceptionnelle. Allié à une distillation traditionnelle (alambic centenaire) et un savoir-faire artisanal en constante évolution, il permet à la Maison Lachanenche de proposer des alcools fins et savoureux. La gamme est bien étendue : liqueurs variées (framboise, cassis, thym), génépi, limoncello, eaux-de-vie (poires, framboise, prune), pastis, absinthe, gin et vins de fruits.

La devise de la distillerie la résume parfaitement : « Le subtil mariage des Alpes et de la Provence. » Elle a été fondée en 1994 à Méolans-Revel, près de Barcelonnette, par Nicole et Daniel Million-Rousseau, un couple d’agriculteurs passionnés. L’aventure des spiritueux doit notamment son démarrage à une récolte particulièrement abondante de framboises et l’élaboration d’une première liqueur. 25 ans plus tard, les enfants reprennent l’entreprise dans le respect des valeurs familiales : agriculture biologique, méthodes artisanales, procédés 100 % naturels (aucun additif ni extrait ou concentré n’est utilisé) et commercialisation en circuits courts.