Les Vins Vivants

Clos des Cimes

Le Clos des Cimes
Côtes du Rhône

Millésime 2014
Alc. 14 % vol.
75 cl

24,00

Élodie Aubert, le Clos des Cimes

Terroir : sol argilo-calcaire pierreux, exposition sud-est à nord-ouest, altitude entre 540 et 580 m.

Vinification : vendanges manuelles ; fermentation en levures indigènes ; macération de 3 semaines à un mois en barriques ouvertes ; assemblage réalisé avant pressurage ; élevage de 24 mois en barriques bourguignonnes.

Assemblage : grenache (75 %), syrah (20 %), carignan (5 %) (rendement : 25 hl/ha).