Les Vins Vivants

Black Nebula

Brasserie Mage Malte – Sarthe

Alc. 7 % vol.
33 cl

Bière brune artisanale biologique. Ingrédients : malt d’orge bio (Pilsen, Cara Ruby, Froment, Chocolate, Black), sucre de canne bio, houblon bio (Chinook, Wakatu), levure (S 33). Style : Black I.P.A. Amertume : 60 IBU.

Teinte noir ébène, mousse épaisse, crémeuse et onctueuse. Le nez est puissant sur des arômes d’agrumes. En bouche se dévoile une amertume et de surprenants arômes d’india pale ale sur des notes de café et chocolat torréfiés. À essayer sur huîtres, crevettes, haddock, sushis et cuisine asiatique, charcuteries fumées, daubes, gibiers, foies gras, reblochon, roquefort, desserts chocolatés (moka, fondant au chocolat).

3,00

La Brasserie Mage Malte

Fondée en 2016 par Cédric et Franck, elle est située à Mamers dans le Perche sarthois. L’envie est venue suite à la dégustation de bières artisanales il y a maintenant quelques années. En 2015, après quelques brassins de 20 litres concluants réalisés à la maison, Cédric décide de suivre une formation à Lyon, suivi de près par son beau-frère Franck, en parallèle de visites de brasseries artisanales. Une fois les démarches enclenchées, les deux brasseurs investissent un ancien local d’artisans et lancent le chantier d’aménagement en octobre 2016. En avril 2017 la production commence et la brasserie est officiellement inaugurée en juin de la même année.

Née de la passion de deux brasseurs pour la bière de qualité, la microbrasserie valorise l’utilisation de matières premières biologiques dans la conception de ses bières. Très sensible au développement durable, l’équipe s’efforce d’adapter ses méthodes de travail en conséquence : privilégier les circuits courts (approvisionnements et distribution), labellisation Bio, réutilisation des emballages (cartons), optimisation du recyclage des déchets.
En projet, le réemploi à terme dans des brassins éphémères de produits invendus (pain), destinés à être jetés, action pour l’emploi des jeunes et l’insertion professionnelle en prenant régulièrement des stagiaires, participation à la vie associative locale en aidant les projets innovants.