Far Ouest

25,50

Domaine Mylène Bru

Coteaux du Languedoc

2015

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Un vin complexe et original à la robe intense, aux parfums de garrigue, de fruits mûrs, de poivre et de camphre.

Un grand vin délicat et racé aux tanins fins et soyeux.

Assemblage de tous les cépages du domaine : grenache, carignan, syrah et cinsault en majorité, un peu de tempranillo et d’aubun.

Terroirs variés : terres blanches, calcaires friables (syrah et grenache), sols argilo-calcaires et calcaires lacustres (carignans), terrasses argileuses avec des graves fines (cinsault).

Vendange manuelle en caissettes de 12 kg pour chaque parcelle selon la maturité et vinifications séparées.

Vinification en grappes entières de 10 à 20 jours avec extraction douce (pas de délestage ni de remontage), pressurage dans un petit pressoir vertical, assemblage presse et goutte.

Assemblage des cuves au printemps, élevage en cuves inox pendant 15 à 18 mois, mise en bouteilles sans filtration.

Potentiel de garde jusqu’à 20 ans.

Cépage

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AOC / IGP / VSIG

A l'œil

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Au nez

fruits mûrs, garrigue, poivre

En bouche

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Carafage

Oui

Accompagnement

antipasti, magrets de canard, cuisine méditerranéenne, fromages à pâte pressée cuite

Millésime

2015

Volume d’alcool

13,5 %

Format

75 cl